电饼铛可以灵活进行烤、烙、煎等，如烙饼（大饼、馅饼、玉米饼、发面饼等）、煎烤（煎鱼、煎蛋、烤肉串、油闷大虾、锅贴等）及炒花生米等
　　可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！烤鸡翅，但是烤鸡翅要注意入味，最好是翅中，鸡翅要划刀，方便熟。
　　肉类要注意刀功不可切太厚。
　　煎鱼要记得挂面或蛋，因为电饼铛的功率不同，火力不一定很猛，有可能鱼会碎。当然火力急就不怕。
　　总的来说，只要加热可以熟的，那都可以往上扔。不过用完要刷干净哟。

　　1、结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。
　　2、选用性能优良的电子元件，发热管采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠，使用寿命长。热效率高，省时省电。
　　3、发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大，不变形，受热均匀。
　　4、上下盘同时加热，食物两面同时均匀受热，并有自动控温，调温装置，当内部温度达到设定值时，加温自动停止。、
　　5、外壳采用酚醛树脂为原料，具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点。

　　1.磨砂不锈钢上盖高雅华贵、更易清洁。
　　2.可展平的结构设计，使产品功能更强大，可同时满足烤、烙、煎等多种制作需要。
　　3.上下盘加热单独控制，且上盘恒温，下盘采用双温控，可调温，使用更方便。
　　4.设有展开调温旋钮，当饼铛成180°展开时，调温旋钮可对下盘单独进行调温。当饼铛成90°展开时，调温旋钮不起作用。

　　1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。
　　2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
　　3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。
　　4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。

　　下资料摘自(上海锐奇)产品通用说明书请作参考，详细数据根据各款机器不同可能会有所不同。
　　本电热铛采用了全新的生产工艺外形、加热电器等方面进行了改进。结构上全面采用模具化生产，箱体采用喷塑涂覆，四条电镀腿（可折叠、折卸方便运输），使之外形美观大方，清洁卫生。加热部份则采用大面积全封闭形式，热效率高，清洁卫生。使原5KW功率达到的效果，现 4.5KW就可达到。在控温方面，则采用了我厂与协作厂联合研制的电热铛专用控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能稳定，维修更加方便，该产品可广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆、烙制各种面食品。 

 
　　警告：该机不得用水直接冲洗
　　1、凡没有带插头的电源引出线，应连接到由用户在固定位置上安装的至少3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。因该产品的功率较高，所以请务必选择较粗的电线引进电源，一般选择直径为2.24mm，铜芯线连接。
　　2、箱内装有四条喷塑式电镀腿，在使用前请安装好。
　　3、箱体后面有一只M8接地罗丝，请接好牢靠的地线后再使用电热铛，使用完毕请切断电热铛的总电源。
　　4、电热铛不宜长时间空烧，电热铛连续工作时间不得超过24小时。
　　5、电热铛在使用中操作人员不可远离，不要让未成年的儿童接近使用中的电热铛。
　　6、不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天或淋雨的状态下使用。
　　7、如果电源线损坏，为避免免除请与该公司维修部联系更换（注：自行更换必须请电工操作）

　　常见故障 故障原因 排除方法
　　整机没电 熔断器熔断、电源缺相 检查电源更换熔断器
　　升温慢
　　热效率低
　　温度不均
　　电源电压太低
　　某组电热管损坏
　　某个控温器损坏
　　调整电压、更换部件
　　机体带电 地线、相线错接
　　电源线短路
　　电器元件浸水
　　调整接线
　　排除短路
　　将电器元件自然风干或加热烘干

文章来源：五金机械网（www.5jjx.com）