现在运用保鲜冷库冰蓄冷和湿空气冷却、冷藏系统的工作原理和优点
保鲜冷库里的蔬菜或瓜果、花卉放在敞开的可周转使用箱内,周转箱内,周转箱叠放成集装箱形式便于运输。湿空气冷却器靠一面墙布置在天花板下面,冷的湿空气向对面墙方向吹,流过周转箱不断混入室内空气,再回到空冷器热湿处理。每一库房可以设计安装1台或数台空冷器,湿空气的换气次数通常为40次／时。保鲜冷库的空冷器中接近零度的冷水为冷却介质,它由水泵从冰蓄冷器打到空冷器上进行喷淋；如果湿空气中带有水滴,落在库藏农产品上会引起腐烂,因此用水分离器把水滴从气流中除去。从空冷器吹出的空气温度为1.5℃,相对湿度为98％。
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