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微波竹笋杀菌设备利用微波杀菌给包装竹笋杀菌。能对细菌、霉菌和酶的有较强的杀灭作用。微波食品杀菌设备的杀菌效果与微波的强度与杀菌时间有关。对于各种要求低温杀菌的产品都适用，比如凉皮杀菌。
微波是一种高频电磁波，当它在介质内部起作用时，水、蛋白质、 脂肪、碳水化合物等极性分子受到交变电场的作用而剧烈振荡，引起强烈的摩擦而产生热，这种热效应也使得生物体内的蛋白质、核酸等分子结构改性或失活，
竹笋微波杀菌设备采用带式杀菌设备能成批连续性生产。物料均匀地铺在网带上，由传动装置拖动在干燥机内移动。竹笋从进料端进去进行杀菌处理，达到4以上，从出料端出来就能达到杀菌效果。
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