咖啡是安哥拉的主要经济作物，是布隆迪的首要出口物资，是昔日肯尼亚的最大创汇产业。埃塞俄比亚号称“咖啡之乡”;科特迪瓦的咖啡产量占据世界重要位置;乌干达以单位面积产量闻名非洲……

　　然而，由于没有足够的加工能力，非洲咖啡很大部分只能仰仗发达国家的需求被动地出口原材料。受制于国际原材料市场价格的波动，意味着经济命脉掌握在别人手中。

　　有这样一个事例：一个有加工能力的国家进口500万美元的咖啡豆，经过加工后获得的收益是7,000万美元，翻了14倍。

　　在如此丰厚的收益面前，非洲咖啡产国表态了“不甘为他人做嫁衣”的决心。比如，科特迪瓦政府提出，2015年之后科特迪瓦的绝大部分咖啡要在本地加工，原料出口只能占5~10%。

　　印度商家已经率先嗅到了商机。亚洲最大的豆类种植贸易商——印度塔塔咖啡同样看中了非洲这片咖啡生产的沃土，早在两年前，该公司宣布将投资约2770万美元在乌干达建立速溶咖啡制造厂，试图将乌干达变成该公司的全球咖啡出口中心，以满足全球不断增长的需求。

　　这似乎也为中国食品机械产业提供了新的平台。中国驻科特迪瓦共和国经济商务参赞庞璐认为：“这是我国食品机械出口难得的机遇。”他解释说，科特迪瓦的机械制造业很薄弱，机械设备基本上靠从西方国家进口。而我国机械设备性能并不亚于西方，价格却具有竞争性。特别是食品机械，出口逐年增加。

　　中国有较为细致的食品加工机械分类，涉及到咖啡加工的包括，烘焙设备、干燥设备、输送设备、杀菌设备等。后期，还会涉及到诸如，封口机械、装箱机械等包装机械。常州市新一设备有限公司市场部刘敏主任告诉记者，公司主要生产烘焙和干燥设备，出口地多为东南亚国家，对俄罗斯和中东也有少量出口，对非业务仍属空白。目前，我国很多食品加工机械企业对非出口仍不常见。

　　从咖啡果实到咖啡粉需要一个过程，首先，咖啡果实被摘下后需先放阳光下曝晒2个礼拜左右，接着进行人工筛选工作，工人会把咖啡色、青色、有蛀虫及有臭味的咖啡豆筛掉，以免咖啡带有酸臭味，接着则进行烘焙工作，通常以350度高温烘焙一个半小时，接着放置在室内散热，而后便可将咖啡豆包装或磨成咖啡粉出售。

(来源：五金机械网)